酸角汁市场分析:我国酸角汁供给量为4.90万吨,同比增长8.29%。

  酸角汁的口感酸酸甜甜,非常好喝,是非常好的解渴饮料。富含丰富的营养价值,包含酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,开胃助消化,还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素,特别是含钙量在水果中名列前茅。

  酸角汁市场现状分析及行业前景预测报告研究显示:目前市面上酸角汁产品主要分为瓶装酸角汁、酸角汁气泡水、酸角果蔬汁、酸角茶饮料、酸角汁保健饮料等。

  酸角有开胃健脾、生津止渴的作用,是生活在热带地区的人们的解暑良品。早在1600年前的隋朝时期,生活在金沙江流域的人们就已经开始种植、食用酸角。

  

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  90年代之前,酸角树大多是祖先们留下来的百年老树,酸角被人们用来拌凉米线、凉粉、炖肉,或者直接熬成酸角汁泡水喝。90年代,政府为治理水土流失,在金沙江、红河流域组织群众种植了大量的酸角树,同时配套了上百家酸角加工企业,酸角食品行业犹如雨后的野草般异军突起。行业发展前期,各企业之间保持着良性的竞争,酸角汁、酸角蜜饯受到广大消费者的青睐,行业呈现一派欣欣向荣的景象。

  产品质量是一个行业前行的关键,质量不行,产品早晚会被市场抛弃。酸角汁产业迅速发展的同时,行业竞争日益激烈,许多厂家为了让自己的产品在竞争中获胜,不断缩减原料比重,节约成本,酸角汁行业的没落之路由此开始。产品里的酸角越来越少、添加剂越来越多,到最后,酸角汁产品中没有一丁点酸角的影子,全是香精、色素、防腐剂、人工合成甜味剂的集合体,产品质量越来越差,最终大都被消费者抛弃、被市场淘汰。

  中国酸角汁市场竞争日趋激烈,企业要想谋求发展,获得长久竞争优势,必须明确企业的目标市场,进行有效的战略规划与策略执行。云南恒丰食品有限公司作为酸角汁行业的领先企业,其在中国得到长足发展、获取利润的同时,也面临着中国市场结构复杂、市场竞争激烈等挑战。

  酸角汁行业的上游主要为酸角。酸角是一种热带、亚热带常绿大乔木,属于豆科,也是一个单种属。酸角分为甜型和酸型两种类型,制作酸角糕就是以酸角为原料。两者最大的区别就是口感,酸酸角的果肉非常难剥离,香味也很淡,味道偏酸,口感微微苦涩,肉质粗糙。甜酸角的味道微微酸,甜味明显,果肉易剥离,香味特别浓,肉质厚切细腻,口味比酸酸角要好,含糖量也更高。

  

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  酸酸角和甜酸角的功效其实都是一样的,两者的营养成分极其相似,除了甜酸角的糖分含量高,其他并不差异,无论鲜食还是加工制作成其他食物,两者都对人体具有很好的保健作用,而且酸角加工的食物很少会放添加剂,为了食物的保鲜进度,都是最大限度保留了酸角原本的风味。酸角的价格最低的是10元一斤,也有些地区是15元-20元一斤的也有,云南作为酸角盛产地,价格相对其它地区较为便宜,一般为7元左右一斤。

  酸角汁味道酸甜可口,食用之后能促进唾液和胃液的分泌,从而能增加食欲起到开胃的作用,同时胃酸分泌以及酸角汁当中的膳食纤维成分还能促进食物在肠道内的消化和吸收,从而能起到较好的开胃消食效果。

  酸角汁当中的膳食纤维能刺激肠胃蠕动,促进食物的消化和吸收,还能加速体内粪便的排出,非常适合经常性便秘人群食用。并且经常喝酸角汁还能帮助改善大便干结的情况,对防止便秘有一定效果。


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