有机农业(Organic Agriculture)是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等;还有助于提高农民收入，发展农村经济，有极大的发展潜力。

　　有机农业与目前农业相比较，有以下特点：

　　1、可向社会提供无污染、好口味、食用安全环保食品，有利于人民身体健康，减少疾病发生。

　　化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下隐患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。

　　2、可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。

　　目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。

　　3、有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。

　　随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。

　　4、有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。

　　有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场上的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村就业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。

　　现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业，是萌发于资本主义工业化时期，而在第二次世界大战以后才形成的发达农业。其主要特征是广泛地运用现代科学技术，由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学，成为科学化的农业，使其建立在植物学、动物学、化学、物理学等科学高度发展的基础上;把工业部门生产的大量物质和能量投入到农业生产中，以换取大量农产品，成为工业化的农业;农业生产走上了区域化、专业化的道路，由自然经济变为高度发达的商品经济，成为商品化、社会化的农业。

　　现代农业自工业化革命以来，以高度集中、高度专业化、高劳动生产率为特征的现代农业大发展。随着人们对产量的高度追求，农业生产越来越依赖于机械、化肥、农药作为调控机制成为世界农业发展的主流。

　　现代农业为解决人们的温饱问题作出了重要贡献，但现代农业重开发轻保护、重生产轻管理、重产量轻质量、重效益轻环保和高投入高产出为特征的农业生产方式产生了许多严重的问题，如环境问题、农业可持续问题、食品安全问题等。

　　有机农业具有传统农业的优点，不使用任何化学物质，保证了食品安全和环境影响;使用有机肥，避免对地表水、地下水的污染，保证了农业的可持续发展;同时又融入了现代农业的生产技术，包括抗性品种选择，轮作、间套作技术，设施农业技术，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等，以达到提高产量的目的。有机农业是现代人们在对自然有新的认识和理解的基础上所形成的一种新的农业生产方式。

　　通过国家认监委和中国合格评定国家认可委员会官网统计显示，截至2019年7月，具有有机产品认证资质的机构共计82家，其中24家认证机构通过了中国合格评定国家认可委员会的认可，可颁发带有CNAS认可标识的认证证书。

　　根据国家认可委网站2018年认证机构认可年报(12月)数据显示，截至2018年12月31日，共计颁发有机产品认证证书14729份，涉及认证企业9076家，有机产品认证证书专业类型15307张。

　　根据国家认可委网站2018年认证机构认可年报(12月)数据显示，2018年有机产品认证证书专业类型15307张，证书具体分布如图所示。

　　根据杭州先略投资咨询有限公司发布的《2020年有机农业行业现状深度分析及发展趋势研究报告》数据显示：2015年我国有机农业行业从业人员为15.59万人，2019年为22.53万人，同比2018年增长12.71%。

　　2015年我国有机农业行业资产规模为414.62亿元，2019年为614.84亿元，同比2018年增长10.95%。

　　我国有机产品种类众多，主要分为植物类、畜禽类、水产类和加工产品四大类。2019年我国有机食品总产量达到2706.9万吨，同比增长12.87%。

　　数据显示，2019年，植物类总产量1452.6万吨，畜禽类总产量612.1万吨，水产类总产量65.9万吨，加工产品总产量576.3万吨。

　　随着人们对健康重视程度的不断提升，人们对食物安全性的关注不断提升，有机农业即是在此需求背景下不断发展起来的。我国有机农业发展于20世纪80年代，发展至今已经形成了由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化发展阶段。有机农业的发展利用有机肥料而非化学肥料能够极大的保障食品的绿色性，逐渐获得消费者的认可，市场需求增加趋势明显。

　　在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。首先我国有深厚的农业基础，而有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业新的运用。其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业，依赖于大量化学品，但仍有许多地方，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展。同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内有了较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。

　　我国有机大米从无到有经历了一个不断探索、借鉴和学习的过程。近年来得到了快速的发展，但总体来看仍处在初步发展阶段，面临不少问题，但更多的是发展机遇。目前我国境内有机食品销售占食品销售总额比重极低，与发达国家有机食品国内消费总额相比，相差巨大。

　　随着城乡人均收入的增长和生活水平的不断提高，人们更加关注自己的生活质量和身心健康，十分渴望能得到纯天然、无污染的优质食品，发展有机农业，生产开发有机农产品和食品正可满足这一要求。我国以大米为主食的人口大约为8.5亿，国内的粮食作物生产中大米有着重要的地位。因此，我国有机大米的发展具有十分大的发展潜力和广阔的前景。

　　目前我国有1万多个大米品牌，比较活跃的大米品牌就有3000多个。国内的有机大米市场秩序混乱，在全国叫得响的品牌较少，主要以地区知名品牌为主。目前在中国市场上生产销售有机大米企业有：一是做大米起家，慢慢积累形成品牌，以金健、北大荒、福临门为代表。二是小品牌有机大米，主要是产地品牌，以东北大米、太湖大米为代表。三是进口产品。伴随着国民生活水平的提高，对高端大米的需求不断增大，进口有机大米正好迎合了消费者的高质需求，进口有机大米在我国市场上占据重要位置。

　　目前我国有机产品生产和加工企业数量很多，取得有机食品认证资质的企业也有76家，产生了一批有机大米品牌企业和品牌产品，比较有名的有黑龙江泰丰粮油食品有限公司的“梧桐”牌大米、江苏省农垦米业有限公司的“苏垦”牌大米、黑龙江北大荒农垦集团总公司的“北大荒”牌大米。未来，随着我国有机大米需求的不断增加，将会有更多的企业进入有机大米行业，有机大米品牌也会越来越多。

　　目前，我国有机大米产业正面临转型升级、改革创新的关键时期，近年来，有机大米企业开始走向市场整合，通过地区品牌整合、产业链一体化经营、大米质量可追溯体系建设、互联网营销等方式建立起品牌认知度，中国有机大米越来越受到市场认可。建设中国有机大米品牌，当务之急是整合大米品牌，根据市场对高品质大米的需求，制定与市场需求相适应的行业标准，抬高准入门槛，确保产品品质。