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西红柿原产秘鲁森林，叫“狼桃，因其艳丽诱人，人疑有毒，只观赏而不敢吃。十六世纪，被英国一个公爵带回欧洲，仍只作观赏用。过了差不多二百年，法国一位画家冒险一试，发现既可口又营养丰富，于是广为传播。西红柿和辣椒一样，也是哥伦布发现美洲以后的舶来品，它传入中国的时间和辣椒差不多同时，在很长一段时间里，它都是花园里的观赏植物。西红柿之作为蔬菜和水果被人们食用，是欧洲人在十九世纪首先开始的，晚清光绪中，才以食用名义，选择了较好的食用品种引入中国的。在此之前，西红柿在中国，只是观赏植物。第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》(1617)，赵函在书中提到，番茄是西洋传教士在稍早的万历年间日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了番茄的来源，以后的人们都笃信不疑，一直到1983年。
1983年7月中旬前后，在成都北郊凤凰山发掘的西汉古墓里，出土有陶器、漆器、藤笥、竹笥近60件，并有稻粒、果品、兽骨等食物遗存发现。稻粒就附着在竹笥藤笥上，为了保持一定的湿度，发掘者在藤竹器上盖上了一张湿布，一起运到文物保管所的仓库里保存起来。奇异的事情发生了，十多天以后，人们发现竹笥藤笥的内外都有植物的嫩芽长出来，觉得十分意外。为了弄清楚这种植物的底细，考古人员请来了四川省农科院和中科院成都分院研究所的专家来研究，但是，专家们当时不能作出定论，于是决定由将发芽后的种子带回去栽培，同时，文管所也留下了十几株继续观察。
到了十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。
到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头，因此，他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到床上等着死神的光临。但一天过去了，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死?他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。
从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。后来有人分析了西红柿的成分，论证了它含有多种维生素，是营养极为丰富的食品，于是便把它从公园里挪出来，移进了菜园。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。西红柿传到中国，大约也有近百年的历史了。1983年，中国考古工作者在成都凤凰山的一座汉代古墓中发现了西红柿种子，这说明中国在两千年以前已栽培西红柿。
第一章 番茄概述
第一节 番茄定义
第二节 番茄行业发展历程
第三节 番茄分类情况
第四节 番茄产业链分析
一、产业链模型介绍
二、番茄产业链模型分析
第二章 2015-2019年中国番茄行业发展环境分析
第一节 2015-2019年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节 2015-2019年中国番茄行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 2015-2019年中国番茄行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章 中国番茄生产现状分析
第一节 番茄行业总体规模
第二节 番茄产能概况
一、2015-2019年产能分析
二、2020-2026年产能预测
第三节 番茄市场容量概况
一、2015-2019年市场容量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、2020-2026年市场容量预测
第四节 番茄产业的生命周期分析
第五节 番茄产业供需情况
中国是世界上番茄生产量和出口量最多的国家。番茄作为一种重要的经济作物，在我国南北皆有种植。华北及江淮地区以春夏栽培为主;高山冷凉地区可越夏栽培;东北、西北、内蒙古等地无霜期短，夏季较凉爽，适合夏季栽培;华南地区夏季炎热，冬季温度基本在零摄氏度度以上，主要进行春季和秋冬栽培。另外，各地在日光温室或塑料大棚内栽培番茄，多为冬春和秋冬两茬栽培。
2015年我国番茄行业产值1493.78亿元，2019年为1878.84亿元，同比2018年增长了6.46%。
我国番茄主产区主要是新疆、内蒙古、河北、山东、河南、江苏等省份。目前，番茄已发展成为我国最重要的蔬菜品种之一。2019年中国番茄产量达5698.9万吨，出口量占全球1/3。其中1400万吨来自新疆。
2015年我国番茄行业产能为6865.88万吨，2019年为7123.63万吨，同比2018年增长0.71%。
2015年我国番茄行业市场容量为5541.43万吨，2019年为5880.16万吨，同比2018年增长2.48%。
第四章 番茄国内产品价格走势及影响因素分析
第一节 国内产品2015-2019年价格回顾
第二节 国内产品当前市场价格及评述
第三节 国内产品价格影响因素分析
第四节 2020-2026年国内产品未来价格走势预测
第五章 2019年我国番茄行业发展现状分析
第一节 我国番茄行业发展现状
一、番茄行业品牌发展现状
二、番茄行业需求市场现状
三、番茄市场需求层次分析
四、我国番茄市场走向分析
第二节 中国番茄产品技术分析
一、2019年番茄产品技术变化特点
二、2019年番茄产品市场的新技术
三、2019年番茄产品市场现状分析
第三节 中国番茄行业存在的问题
一、番茄产品市场存在的主要问题
二、国内番茄产品市场的三大瓶颈
三、番茄产品市场遭遇的规模难题
第四节 对中国番茄市场的分析及思考
一、番茄市场特点
二、番茄市场分析
三、番茄市场变化的方向
四、中国番茄行业发展的新思路
五、对中国番茄行业发展的思考
第六章 2019年中国番茄行业发展概况
第一节 2019年中国番茄行业发展态势分析
第二节 2019年中国番茄行业发展特点分析
第三节 2019年中国番茄行业市场供需分析
第七章 番茄行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 番茄市场竞争策略分析
一、番茄市场增长潜力分析
二、番茄产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析
第三节 番茄企业竞争策略分析
一、2020-2026年我国番茄市场竞争趋势
二、2020-2026年番茄行业竞争格局展望
三、2020-2026年番茄行业竞争策略分析
第八章 番茄行业投资与发展前景分析
第一节 2019年番茄行业投资情况分析
一、2019年总体投资结构
二、2019年投资规模情况
三、2019年投资增速情况
四、2019年分地区投资分析
第二节 番茄行业投资机会分析
一、番茄投资项目分析
二、可以投资的番茄模式
三、2019年番茄投资机会
四、2019年番茄投资新方向
第三节 番茄行业发展前景分析
第九章 2020-2026年中国番茄行业发展前景预测分析
第一节 2020-2026年中国番茄行业发展预测分析
一、未来番茄发展分析
二、未来番茄行业技术开发方向
三、总体行业“十三五”整体规划及预测
第二节 2020-2026年中国番茄行业市场前景分析
一、产品差异化是企业发展的方向
二、渠道重心下沉
番茄行业近年来发展较快，在其投资项目中，主要以新建项目为主，改、扩建项目为辅。
2015年我国番茄行业投资规模为112.54亿元，2019年增至136.8亿元。
2015-2019年我国番茄行业投资规模增速分析如下：
我国番茄行业投资地区较为分散，2019年行业投资主要集中在西北、华北和华南地区。
第十章 番茄上游原材料供应状况分析
第一节 主要原材料
第二节 主要原材料2015-2019年价格及供应情况
第三节 2020-2026年主要原材料未来价格及供应情况预测
第十一章番茄行业上下游行业分析
第一节上游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、行业新动态及其对番茄行业的影响
四、行业竞争状况及其对番茄行业的意义
第二节 下游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、市场现状分析
四、行业新动态及其对番茄行业的影响
五、行业竞争状况及其对番茄行业的意义
第十二章2020-2026年番茄行业发展趋势及投资风险分析
第一节 当前番茄存在的问题
第二节 番茄未来发展预测分析
一、中国番茄发展方向分析
二、2020-2026年中国番茄行业发展规模
三、2020-2026年中国番茄行业发展趋势预测
第三节 2020-2026年中国番茄行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、外资进入现状及对未来市场的威胁
第十三章 番茄国内重点生产厂家分析
第一节 中粮屯河糖业股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第二节 中基健康产业股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第三节 上海嘉田番茄种业科技有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四节 红彤彤（中国）有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第五节 西安金鹏种苗有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第十四章 2020-2026年中国番茄行业投资战略研究
第一节 2020-2026年中国番茄行业投资策略分析
一、番茄投资策略
二、番茄投资筹划策略
三、2019年番茄品牌竞争战略
第二节 2020-2026年中国番茄行业品牌建设策略
一、番茄的规划
二、番茄的建设
三、番茄业成功之道
第十五章 市场指标预测及行业项目投资建议
第一节 中国番茄行业市场发展趋势预测
第二节 番茄产品投资机会
第三节 番茄产品投资趋势分析
第四节 项目投资建议
图 表 目 录
图表- 1：番茄产业链结构分析
图表- 2：2015-2020年3月中国国内生产总值统计分析
图表- 3：2015-2020年3月中国社会消费品零售总额统计
图表- 4：2015-2020年3月全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 5：2019-2020年3月全国房地产开发投资增速
图表- 6：2019-2020年3月全国房地产开发投资到位资金增速
图表- 7：2015-2020年3月中国进出口贸易总额统计
图表- 8：2015-2020年3月全国固定资产投资（不含农户）统计
图表- 9：2019-2020年3月全国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表- 10：番茄相关行业标准
图表- 11：2015-2019年中国番茄行业产值分析
图表- 12：2015-2019年中国番茄行业产能分析
图表- 13：2020-2026年中国番茄行业产能预测
图表- 14：2015-2019年中国番茄行业市场容量分析
图表- 15：2015-2019年中国番茄行业产能利用率分析
图表- 16：2020-2026年中国番茄行业市场容量预测
图表- 17：番茄产业周期性
图表- 18：2015-2019年中国番茄产业供需情况分析
图表- 19：2015-2019年中国番茄产品价格走势分析
图表- 20：番茄产品价格分析
图表- 21：2019年中国青梅行业产品当前价格影响因素分析
图表- 22：2020-2026年中国番茄产品价格走势预测
图表- 23：2015-2019年中国番茄行业需求量分析
图表- 24：2019年中国番茄行业总体投资结构分析
图表- 25：2015-2019年中国番茄行业投资规模分析
图表- 26：2015-2019年中国番茄行业投资规模增速分析
图表- 27：2019年中国番茄行业分地区投资分析
图表- 28：2015-2020年3月中国番茄种子市场价格走势分析
图表- 29：2015-2020年3月中国番茄种子市场规模分析
图表- 30：2020-2026年中国番茄种子市场价格走势预测
图表- 31：2020-2026年中国番茄种子市场规模预测
图表- 32：2020-2026年中国番茄行业产值预测
图表- 33：2017-2020年1-3月中粮屯河糖业股份有限公司财务状况分析
图表- 34：2017-2020年1-3月中基健康产业股份有限公司财务状况分析
图表- 35：2017-2020年1-3月上海嘉田番茄种业科技有限公司财务状况分析
图表- 36：2017-2020年1-3月红彤彤（中国）有限公司财务状况分析
图表- 37：2017-2020年1-3月西安金鹏种苗有限公司财务状况分析
一、中国番茄行业市场发展趋势预测
品种研发是提升产品品质的源头，优质的番茄产品质量离不开优良品种的培育。不同的番茄品种加工用途不同，如梨形番茄适于去皮整番茄加工、鲜食番茄适于NFC番茄汁、高红色素含量适于提取番茄红素等，各番茄企业应加强与育种企业的联系，了解品种特性与加工用途，有的放矢，做到物尽其用，保证不同品种番茄的价值最大化。
二、番茄产品投资机会
1、培育新型农民，发展专业服务体系
大力培育和发展农产品销售、营销专业服务体系，帮助农民转型为种植、技术研发销售一体化的新型农民，让他们在田间地头都可以动态发布番茄信息自行进行销售，一定程度上减弱他们对流通环节的依赖，同时能直面市场收集有效反馈，用于改善番茄种植。
2、拓宽销售渠道，增加直渠销售量。
鼓励新零售、直播、户外、旅游、交通运输、餐饮等领域充分发挥自身优势和关联度，跨界融入农产品销售体系，甚至远期培育和发展期货市场，来不断拓宽番茄销售渠道，促进市场充分释放需求，实现与供给的动态平衡。
3、主动运用保险工具防范价格风险
农业保险是专为农业生产者在从事种植业、林业、畜牧业和渔业生产过程中，对遭受自然灾害、意外事故疫病、疾病等保险事故所造成的经济损失提供保障的一种保险保障。
三、番茄产品投资趋势分析
许多研究已经证明，番茄红素是类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，可预防某些癌症、动脉粥样硬化、老年眼疾、太阳对皮肤伤害等疾病;预防妇女子宫颈瘤的发生;可强力抑制子宫内膜、乳腺和肺癌细胞的生长。这是因为番茄用油加热熟化后，细胞壁被破坏，番茄红素被释放出来，能被人体很好地吸收。此外，番茄红素还富含VC，钾和叶黄素，这有益于人的眼睛，具有减少白内障和心血管疾病发生的功效。番茄制品的番茄红素含量更高。
应大力宣传番茄的保健功能，使人们通过日常食用廉价、方便的番茄制品，提高身体素质。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
