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精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
精酿啤酒主要分为两大类：拉格、艾尔。
1、拉格：拉格里面比较原始的叫皮尔森。目前各大超市小卖部卖的都是拉格。使用下层发酵技术，发酵温度低，酿造过程非常稳定，基本由机器完成，最后会脱酵母和消毒，目前不同品牌的拉格口味也非常接近，保质期长。
2、艾尔：艾尔又分为IPA，世涛，最原始的世涛又叫波特。艾尔出现在国外有自酿设备的酒吧，使用上层发酵技术，发酵温度高，酿造过程变数很多，过程中可以投入无数种组合的不同酒花来调整口感和风味，所以不同艾尔的口味相差可以相差甚远，与拉格一成不变的口感更是相距甚远。另外经典的艾尔不会作脱酵母处理，所以保质期会比较短。
我国是个酒文化深厚的国度，但商务宴请和各种正式接待往往是白酒才显高端上档次，啤酒的饮用也只限于大众消费。一直以来只能是以号称价格低廉且淡而无味的工业啤酒占据人们的家中餐桌、大排档、烧烤摊和夜市摊。据统计，我国工业啤酒产量从开始连续七年下降，仅在精酿啤酒的带动下，终于实现4.44%的正增长，我国工业啤酒产量为1425.8万千升，同比下降4.85%。
未来3～5年内，我国啤酒行业竞争将上升至高层次，是基于下面两个方面原因。其一是市场竞争回归原点，以产品为核心竞争力，以消费者需求为导向的企业将赢得胜利。当前我国啤酒市场销量已持续下行多年，主要原因如前文所说的啤酒同质化、低质化严重。20年前人们出差外地都要品尝一下当地的啤酒，但随着五大啤酒巨头的大肆收购与兼并，并未给消费者带来更好的产品，反而逐步显现出各种弊端，各啤酒产品风味越来越接近，口味难以满足消费者日益增长的需求了。
其二是竞争层次逐渐提升，将从规模向效益倾斜，从单一化向精细化转移。近十年间，进口啤酒的快速增长与国内啤酒销售不断萎缩形成了鲜明对比。中国进口啤酒从6.4万千升增至64.6万千升，五年增长了十倍，这说明越来越多的消费者开始逐渐告别低价无特色的工业啤酒，而成为精酿啤酒、高档啤酒的拥趸。同时，随着精酿啤酒产业规模下限的解禁，凭借工坊啤酒产业规范的施行，精酿啤酒将进入一个万马奔腾的时代。预计未来精酿啤酒的发展趋势将集中在果酿化(桑葚果啤、百香果啤等)、个性化(蜂蜜型、陈皮味等)、高浓化(世涛、打嗝海狸等)、定制化(OEM等)和健康化。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
第三节 产品用途
一、超市
二、商店
三、餐厅
第二章 行业发展现状
第一节 精酿啤酒行业现状概述
第二节 精酿啤酒行业所处生命周期
第三节 精酿啤酒行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球精酿啤酒行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球精酿啤酒市场发展概况
第三节 全球精酿啤酒市场需求分析
第四节 全球精酿啤酒行业供需平衡状况分析
一、精酿啤酒行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 精酿啤酒市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国精酿啤酒市场现状分析
第一节 2017-2021年中国精酿啤酒市场发展概况
第二节 2017-2021年中国精酿啤酒行业总体规模
一、精酿啤酒产业总体规模
二、精酿啤酒行业生产区域分布
第三节 中国精酿啤酒市场需求分析
第四节 中国精酿啤酒行业供需平衡状况分析
一、精酿啤酒行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 精酿啤酒主要品牌分析
第一节 精酿啤酒品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国精酿啤酒市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国精酿啤酒行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 精酿啤酒行业政策环境分析
一、精酿啤酒行业管理体制分析
二、 精酿啤酒行业相关标准分析
第三节 精酿啤酒行业技术环境分析
一、精酿啤酒行业技术水平现状
二、 精酿啤酒行业专利技术分析
1、精酿啤酒行业专利申请数分析
2、精酿啤酒行业专利公开数量变化情况
3、精酿啤酒行业专利申请人分析
4、精酿啤酒行业热门技术分析
第七章 我国精酿啤酒行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国精酿啤酒行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国精酿啤酒制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国精酿啤酒行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国精酿啤酒行业销售利润率
2、我国精酿啤酒行业成本费用利润率
3、我国精酿啤酒行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国精酿啤酒行业资产负债比率
2、我国精酿啤酒行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国精酿啤酒行业应收帐款周转率
2、我国精酿啤酒行业总资产周转率
3、我国精酿啤酒行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国精酿啤酒行业总资产增长率
2、我国精酿啤酒行业利润总额增长率
3、我国精酿啤酒行业主营业务收入增长率
4、我国精酿啤酒行业资本保值增值率
第八章 精酿啤酒市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国精酿啤酒市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区精酿啤酒市场运行情况
一、华东地区精酿啤酒市场规模
二、华东地区精酿啤酒市场特点
三、华东地区精酿啤酒市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区精酿啤酒市场运行情况
一、华南地区精酿啤酒市场规模
二、华南地区精酿啤酒市场特点
三、华南地区精酿啤酒市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区精酿啤酒市场运行情况
一、华中地区精酿啤酒市场规模
二、华中地区精酿啤酒市场特点
三、华中地区精酿啤酒市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区精酿啤酒市场运行情况
一、华北地区精酿啤酒市场规模
二、华北地区精酿啤酒市场特点
三、华北地区精酿啤酒市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区精酿啤酒市场运行情况
一、西北地区精酿啤酒市场规模
二、西北地区精酿啤酒市场特点
三、西北地区精酿啤酒市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区精酿啤酒市场运行情况
一、西南地区精酿啤酒市场规模
二、西南地区精酿啤酒市场特点
三、西南地区精酿啤酒市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区精酿啤酒市场运行情况
一、东北地区精酿啤酒市场规模
二、东北地区精酿啤酒市场特点
三、东北地区精酿啤酒市场潜力分析
第十章 精酿啤酒产品主要生产企业分析
第一节 熊猫精酿（青岛）酒业有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 上海精酿信息科技有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 杭州千岛湖啤酒有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 上海莱宝啤酒酿造有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 浙江喜盈门啤酒有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 南京高大师啤酒有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 优布劳（中国）精酿啤酒有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 北京精酿啤酒有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 华润啤酒（控股）有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 精酿啤酒行业上下游产业分析
第一节 精酿啤酒产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、麦芽
2、酒花
3、酵母
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对精酿啤酒行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、超市
2、商店
3、餐厅
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对精酿啤酒行业的影响
五、行业竞争状况及其对精酿啤酒行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对精酿啤酒行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对精酿啤酒行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 精酿啤酒行业发展趋势分析
第一节 精酿啤酒行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国精酿啤酒行业趋势分析
一、2022-2026年我国精酿啤酒行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国精酿啤酒行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国精酿啤酒市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年精酿啤酒市场发展前景
第二节 2022-2026年精酿啤酒市场规模预测
第三节 2022-2026年中国精酿啤酒行业供需预测
一、2022-2026年中国精酿啤酒行业供给预测
二、2022-2026年中国精酿啤酒行业需求预测
三、2022-2026年中国精酿啤酒行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国精酿啤酒行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、精酿啤酒迎来政策发展机遇
第五节 精酿啤酒行业竞争格局展望
第十六章 精酿啤酒市场销售渠道及客户群研究
第一节 精酿啤酒市场销售渠道结构
第二节 精酿啤酒市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 精酿啤酒主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年精酿啤酒行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国精酿啤酒制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 精酿啤酒行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、精酿啤酒行业投资现状分析
第三节 2022-2026年精酿啤酒行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、精酿啤酒行业投资机遇
第四节 2022-2026年精酿啤酒行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 精酿啤酒行业发展战略研究
第一节 精酿啤酒行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国精酿啤酒品牌的战略思考
一、精酿啤酒品牌的重要性
二、精酿啤酒实施品牌战略的意义
三、精酿啤酒企业品牌的现状分析
四、我国精酿啤酒企业的品牌战略
五、精酿啤酒品牌战略管理的策略
第三节 精酿啤酒经营策略分析
一、精酿啤酒市场细分策略
二、精酿啤酒市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、精酿啤酒新产品差异化战略
第四节 精酿啤酒行业投资战略研究
一、2022-2026年精酿啤酒行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 精酿啤酒行业研究结论及建议
第二节 精酿啤酒行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国精酿啤酒行业的投资建议
一、中国精酿啤酒行业的重点投资区域
二、中国精酿啤酒行业的重点投资产品
1、精酿啤酒
2、工业啤酒
中国精酿啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。从精酿啤酒消费地看，一二线城市是精酿啤酒品牌主要用户聚集地。一是消费力更强，二是年轻人生活文化容易形塑和传播。可以说，精酿啤酒是一种带着年轻人文化的新消费品。
啤酒行业处于重构期。一方面，从整个行业看，高端啤酒市场在爆发，且精酿有市场空间，另一方面，多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群是受资本青睐的发展方向，因此，在具备品牌流量、固定消费群体等前提条件下，更多有实力的"玩家"进入到了啤酒行业。
目前精酿啤酒的消费场景已经不仅仅局限于酒吧、精酿啤酒屋这种纯酒类场所，如今，高档餐饮店、普通餐饮店、商超、部分精品超市、民宿、外卖渠道，都有商家提供精酿啤酒。相比于工业啤酒高度依赖渠道，口碑则对精酿啤酒品牌的生存更为重要，只有口碑良好的精酿才能形成品牌化。未来的精酿啤酒行业将更加注重以消费者为中心，引领更加品质化、个性化的生活方式。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
