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酸枣(学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa(Bunge)Hu ex H. F. Chow)鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，…
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生鲜是指没有经过烹饪等深加工过程，只采取保鲜和整理后上架的商品，包括面包、熟食、水果、干货、蔬菜、肉类、水产等种类。按水域性质不同分为海水养殖业和淡水养殖业。按养殖、种植对象，分为鱼…
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骨汤调味料是以纯天然物质为原料，经过抽出、分解、加热、发酵、浓缩、干燥、造粒等工序制作而成的既含氨基酸、肽合物、有机酸、糖类、或核酸相关物的天然营养成分，又含有畜肉制品、鱼肉制品、蔬…
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复合调味料是指两种以上调味料为原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分，采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。
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生蚝的种类很多，其中具有商业价值的生蚝大约有20种，可供人食用的生蚝品种通常都来自生蚝属(Ostrea)和巨生蚝属(Crassostrea)。它们不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，…
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蓝莓(学名：Vaccinium spp.)是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。通常由7-10朵花组成，花两性。蓝莓果实大小、颜色因种…
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糠醛，又称2-呋喃甲醛，与糖醛是同一物质。其学名为α-呋喃甲醛，是呋喃2位上的氢原子被醛基取代的衍生物。它最初从米糠与稀酸共热制得，所以叫做糠醛。糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖，…
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醋酐(乙酸酐、醋酸酐)是无色透明液体，有强烈的乙酸气味，味酸，有吸湿性，溶于氯仿和乙醚，缓慢地溶于水形成乙酸，与乙醇作用形成乙酸乙酯。相对密度1.080g/cm3，熔点-73℃，沸点139℃，折光率1…
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醋酸，也叫乙酸，是一种有机化合物，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水醋酸(冰醋酸)是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃(62℉)，凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且…
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2022-2026年乳酸市场调查研究报告主要分析了同型乳酸发酵、异型乳酸发酵等细分产品的市场情况，并对乳酸行业未来的发展趋势做出了科学的预测。
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